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今日案例 | 明檔 - 廚房油煙凈化系統(tǒng)
關鍵詞：風機來源：119.254.2.151:5894發(fā)布時間：2019-03-25
環(huán)保除塵凈化 | 廚房油煙凈化 | 工廠通風降溫 | 空調配套 | 建筑通風與消防
01 | 使用情況
明檔設計相當于一個舞臺，意在讓顧客從不同角度觀賞一場食材的制作過程和廚師精湛廚藝結合的表演。在這個四面通透的舞臺下廚，如果吸力不夠，油煙容易往外跑，這樣一來便毫無觀賞感可言，明檔的美觀意義也隨之失去。
02 | 排油煙系統(tǒng)
排油煙系統(tǒng)：
1、是指煙管長度、彎頭、凈化器
2、凈化器分為高空排放、低空排放
3、以上這些都與阻力有關系
4、阻力與風機的壓力有關系
5、風機需要的風量與煙罩的長度、吸風口的的多少有關系
案例：
時間：2019/3/18
地點：浙江杭州某餐飲
舊排油煙設備：
· 廚房使用10臺廚具設備
· 煙罩整長11米
· 風管長度約45米
· 90°彎頭5個
· 普通高排凈化器
存在問題：
＊風量雖大，但排煙不好
＊明檔運作時，油煙往外跑
＊風機安裝的位置空間狹窄
03 | 技術選型
風管長度約45米，90°彎頭5個，凈化器高空排放
按舊系統(tǒng)的實際情況重新計算所需風量和風壓選用適合的風機
煙罩長度確定風量
管道以及凈化器情況確定壓力
數(shù)值計算
計算風量：
11米煙罩計算得出風量需求為27500m3/h
計算阻力(風壓)：
風管長度約45米，90°彎頭5個，使用凈化器高空排放阻力計算為1235Pa
風量27500m3/h，風壓1235Pa，該數(shù)據(jù)包含阻力在風管的損耗，同時，通過計算煙管大小與風機的匹配值，最終采用德通13-48-6.3C/11kw 油煙凈化專用風機最合適不過。
產(chǎn)品介紹
● 產(chǎn)品：13-48-R3系列
● 用途：主要用于廚房抽油煙或局部送排風
● 最大風量：59000m3/h
● 最大全壓：1759Pa
特點
1. 軸承外置
解決高溫油煙、濕氣對軸承的損壞，延長使用壽命。
2.多角度互換
機殼與底座的設計結構科學，安裝方便，可實現(xiàn)0°、90°、180°、270°四種角度互換。
3.排油孔設計
風機外殼設有放油孔，安裝時接駁一條油管可使液體的積油從放油咀中流出，從而減少清理積油的次數(shù)。
4.清理門設計
可以在不拆開風機的情況下，只打開清理門就能對葉輪進行清理和維護，省時省力。
5.配套專用葉輪清理勺
可輕松清除葉片上的油污，定期對葉輪進行清理維護，才能保證工作效果，延長使用壽命。
小身材 大作用
電機頂置的德通風機只占原風機安裝位置的1/2
來自店家的反饋
德通風機靜壓高，性能保證，想不到一臺小風機能抵一臺大風柜！
改造后的排油煙效果很好，問題完滿解決！
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